전체메뉴
-
아카데미
-
조리학과
-
제과제빵학과
-
바리스타학과
-
자격증
-
입시&대회
-
취업센터
-
커뮤니티
-
고객센터
요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
이벤트 자세히 보기커뮤니티
궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
고객센터 바로가기고객센터
오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
달콤상콤 청포도 크림치즈 롤케이크 만들기
- 7273
코리아요리아트아카데미
달콤상콤 청포도 크림치즈 롤케이크 만들기
-
코리아요리아트아카데미 강남지점
달콤상콤 청포도 크림치즈 롤케이크 만들기
- 안녕하세요 여러분~!! 오늘은 코요아 강남점 영파티시에 친구들과 함께 청포도 롤케이크를 만들어봅시다^ㅡ^
먼저 청포도 마스카포네 크림치즈 롤케이크 레시피의 재료들을 차분하고 정확하게 계량해줍니다!!! 가루류는 계량 후 체 쳐 준비해두세용!
계량이 완료되면, 냄비에 우유와 버터를 함께 끓여준 후 한 김 식혀둡니다! 미리 끓여서 식혀두는 이유는, 버터와 우유가 따뜻해야 계란과 섞었을 때 분리가 나지 않고 잘 섞이기 때문이에요~~
계량이 완료되면, 냄비에 우유와 버터를 함께 끓여준 후 한 김 식혀둡니다! 미리 끓여서 식혀두는 이유는, 버터와 우유가 따뜻해야 계란과 섞었을 때 분리가 나지 않고 잘 섞이기 때문이에요~~
우유가 계란에 넣었을 때 익지 않을 정도로 식었다면 계란에 천천히 나눠 넣고 잘 섞어주세요ㅎㅎ 그 다음, 체 쳐 두었던 가루류를 모두 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞어줍니다J
소형 믹싱기에 계량해두었던 흰자에는 설탕을 나눠넣으며 단단한 프렌치 머랭을 만들어주세요!!
완성된 머랭을 계란 반죽에 3번으로 나눠 넣고 잘 섞어준 뒤, 유산지를 깔아둔 철판에 반죽을 부어주고 스크래퍼로 표면이 최대한 평평해지도록 평탄화 작업을 해주세용~~
와~ 팬닝도 잘 하고 평탄화도 열심히 하고있는 우리 영파티시에 친구들의 모습 정말 기특하지 않나요?!!
평탄화가 끝난 시트는 오븐에 노릇노릇 구워주고, 크림과 함께 말아줄 청포도를 손질해두고, 크림도 만들어 볼까요?
평탄화가 끝난 시트는 오븐에 노릇노릇 구워주고, 크림과 함께 말아줄 청포도를 손질해두고, 크림도 만들어 볼까요?
오늘 만들어 볼 크림은 마스카포네 크림치즈를 이용한 크림이에요~~ 너무 맛있겠죠ㅎㅎ
먼저 마스카포네 크림치즈를 부드럽게 풀어주고, 설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세용
먼저 마스카포네 크림치즈를 부드럽게 풀어주고, 설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세용
그 다음, 생크림을 휘핑하여 마스카포네 크림치즈에 나눠 넣으며 잘 섞어주시면 부드럽고 담백하고 달달한 맛있는 크림 완성~!!
크림을 완성하고 나니 뽀송뽀송 맛있는 냄새가 나는 시트가 오븐에서 나왔어요J
시트는 크림을 발랐을 때 크림이 녹지 않도록 너무 뜨겁지 않게 한 김 식히고, 차갑게 식기 전에 말아주어야 부셔지지 않아요ㅎㅎ
시트의 유산지를 제거하고 크림을 바른 뒤 청포도를 자유롭게 올려주세용~! 그리고 유산지를 이용해 돌돌 말아주면~~
시트는 크림을 발랐을 때 크림이 녹지 않도록 너무 뜨겁지 않게 한 김 식히고, 차갑게 식기 전에 말아주어야 부셔지지 않아요ㅎㅎ
시트의 유산지를 제거하고 크림을 바른 뒤 청포도를 자유롭게 올려주세용~! 그리고 유산지를 이용해 돌돌 말아주면~~
짜란~!!~!~!!! 통실통실 귀여운 청포도 마스카포네 크림 롤케이크 완성입니다~♥
포장 후 윗면에 슈가파우더까지 솔솔 뿌려서 데코해주면 더욱 맛있고 고급스러워 보인답니다
같은 조 친구들과 협동하여 함께 열심히 만든 롤케이크를 소중히 포장한 우리 코요아 강남점 영파티시에 친구들~ 오늘 하루도 정말 고생 많았어요~!!
우리 영파티시에 친구들처럼 맛있고 재미있는 수업을 듣고 싶은 친구들이 있다면, 코리아요리아트아카데미 강남점 영파티시에 수업으로 오세요J♥
우리 영파티시에 친구들처럼 맛있고 재미있는 수업을 듣고 싶은 친구들이 있다면, 코리아요리아트아카데미 강남점 영파티시에 수업으로 오세요J♥
- 포토스토리
- 강남지점
- 제과제빵학과
빠른수강료조회
- 1
지점 선택
교육을 희망하는 지점을 선택해주세요.
선택한 지점의 위치를 안내해드립니다. - 2
교육과정 선택
원하시는 과정을 선택해주세요.
교육과정은 중복 선택이 가능합니다. - 3
세부 과목 선택
세부 과목을 선택해 주세요.
과목 선택은 중복 선택이 가능합니다. - 4
고객 정보 입력
원활한 상담을 위해
고객 정보를 입력해 주세요.
- Customer Center
- 주말·공휴일도 상담 및 접수 가능